AUTORE
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TITOLO
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RIF. BIBLIOGR. |
| S. ALBRIZIO et al. |
Interferenti endocrini: i veleni nei nostri alimenti |
n. 3 p. 54
n. 4 p. 81 |
| S. ALCARO et al. |
Un approccio innovativo per l'identificazione di principi attivi micologici ad azione polifarmacologica e
nutraceutica |
n. 4 p. 79 |
| F. BRUSA |
Le ultime iniziative del legislatore italiano: "latte""pasta" "riso" "sede dello stabilimento" |
n. 5 p. 103 |
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L'etichettatura dei vini DOC e DOCG alla luce delle
nuove esigenze del mercato ( biologico, vegano,
biodinamico) |
n. 9 p. 183 |
| F. CAPELLI |
Valorizzazione dei prodotti agroalimentari di qualità e loro tutela contro le pratiche commerciali scorrette e
pregiudizievoli |
n. 9 p. 185 |
| F. CASTOLDI, C. MUCCIOLO |
La verifica - Supervisione. Per crescere e dare sostanza all'attività di controllo ufficiale |
n. 1 p. 9 |
| C. CORGIAT LORIA |
Veterinaria e sicurezza alimentare nella sanità pubblica italiana: spunti di riflessione |
n. 2 p. 27 |
| G. DE GIOVANNI |
L'orientamento della legislazione nazionale in materia di etichettatura degli alimenti |
n. 10 p. 205 |
| P. DEMARIN |
Lineamenti di controllo ufficiale sulla formazione del personale delle imprese alimentari |
n. 11/12 p. 228 |
B. KLAUS |
Francia e Italia: introduzione dell'indicazione obbligatoria del paese di origine per il latte, i prodotti
lattiero-caseari e le carni usate quali ingredienti |
n. 4 p. 76 |
| A. MACRI' |
Coloro che lavorano o collaborano con le industrie hanno diritto di parola? |
n. 7/8 p. 149 |
R.M. MAESTRO |
Il ruolo del chimico laboratorista. |
n. 3 p. 51
n. 5 p. 100
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M. MARINO et al. |
Acrilammide: contaminante emergente |
n. 7/8 p. 153
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G.L. MAZZOLARI |
Semilavorati, panificazione e la normativa attesa: l'opinione dei panificatori |
n. 2 p. 31 |
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Acrilammide nel pane, nei prodotti da forno e non solo: un problema d'attualità. Le teorie alimentari del web
traballano |
n. 6 p. 126 |
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Proposta di legge (Romanini ed altri): "Disposizioni in materia di produzione e vendita del pane". La Camera
dei Deputati approva |
n. 11/12 p. 223 |
| M.R. MICHELI et al. |
La cessione diretta dei prodotti dell'azienda agricola alla luce della normativa nazionale e dell'Unione Europea |
n. 7/8 p. 157 |
| A. MUCCIOLO, C. MUCCIOLO |
I loghi europei e nazionali dei prodotti biologici |
n. 2 p. 40 |
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Competenze ambientali |
n. 5 p. 111 |
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Garantire il cibo senza danneggiare l'ambiente |
n. 10 p. 199 |
| L. NORMAND |
Dealing with beauty claims in the eu regulatory framework* |
n. 5 p. 107 |
| S. M.R. TULINI et al. |
Cera d'ape, un prodotto fuori controllo. |
n. 6 p. 131 |
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Nuove tecnologie di produzione del "candito" per api: ridurre il contenuto di HMF e migliorare la salute delle
api. |
n. 11/12 p. 225 |
| L.G. VAQUE' |
I profili nutrizionali: una valutazione critica |
n. 10 p. 209 |