AUTORE
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TITOLO |
RIF. BIBLIOGR. |
KEYWORD |
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BENEDETTI G. |
La responsabilità penale e le usuali strategie difensive dell'operatore economico alimentare allorquando venga accusato della vendita di prodotti alimentari adulterati o nocivi per la salute dei consumatori
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n. 2 p. 23 |
Alimenti adulterati o nocivi |
CAPELLI F. |
Dialogo sul cioccolato
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n. 9 p. 119 |
Cioccolato |
CASINI M. |
La protezione dei lavoratori da agenti biologici nelle industrie alimentari
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n. 9 p. 121 |
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CAVALLARO A. et. al. |
Yogurt e ingrediente caratterizzante. Alcune considerazioni sull'etichettatura
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n. 4 p. 51 |
Yogurt |
CORRERA C. |
Mozzarella "tormentata" di bufala: se è campana si arrabbiano
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n. 3 p. 35 |
Mozzarella |
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Burro a colesterolo ridotto. Produzione lecita anche in Italia
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n. 10 p. 137 |
Burro decolesterolizzato |
D'AMBROSIO M. |
Limiti e confini dei contratti di consulenza degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali
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n. 6 p. 89 |
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DE GIOVANNI G. |
Considerazioni sulla regolamentazione comunitaria relativa alle produzioni agricole ottenute con metodo di produzione biologico
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n. 2 p. 19 |
Prodotti biologici |
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Etichettatura della mozzarella di bufala. Un criterio inaccettabile
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n. 3 p. 37 |
Mozzarella |
DIOTALLEVI G. |
Quale pubblicità e quale regolamentazione per la produzione e commercializzazione dei prodotti alimentari dietetici?
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n. 4 p. 58 |
Dietetici |
FARELLA G. |
Il sequestro amministrativo. Parte I
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n. 11/12 p. 155 |
Sequestro amministrativo |
GIANNONI A. |
La normativa sulla commercializzazione del miele: considerazioni sulla relativa vigilanza
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n. 9 p. 123 |
Miele |
GIACCONE V et. al. |
L'etichettatura delle uova da consumo alimentare. Riflessioni in merito alla pubblicità ingannevole.
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n. 11/12 p. 163 |
Uova |
LASCAR V. |
Yogurt e altri latti fermentati improbabili patterns di alimenti probiotici
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n. 1 p. 3 |
Yogurt |
LAZZARO A. |
Salute e sicurezza dei consumatori. Considerazioni in ordine al D. L.vo 25.1.92 n. 73
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n. 11/12 p. 151 |
Consumatori |
LAZZARO A. et al. |
Gli steroli nella pasta all'uovo. Responsabilità dei produttori per un parametro da modificare.
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n. 1 p. 7 |
Pasta all'uovo |
NERI A. |
Denominazione di origine dei formaggi. Insussistenti le violazioni contestate da un organo repressore
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n. 3 p. 39 |
Formaggi |
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Acido citrico nella mozzarella. Quale coadiuvante tecnologico, quale correttore di acidità o quale surrettizio conservante nel liquido di governo. Differenti obblighi di etichettatura.
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n. 4 p. 55 |
Mozzarella |
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Lineorel Gazzoni: cioccolato o surrogato? Probabilmente un ermafrodita al cacao
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n. 6 p. 83 |
Cioccolato
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La replica all'intervento di C. Correra sul burro a colesterolo ridotto
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n. 10 p. 139 |
Burro decolesterolizzato |
PACILEO V. |
Autocontrollo aziendale o autodenuncia penale?
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n. 10 p. 135 |
Autocontrollo |
SAVI P.
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Prodotti di pesca surgelati
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n. 10 p. 146 |
Prodotti ittici |
ZUCCONI GALLI FONSECA F. |
Il problema dei contrasti di giurisprudenza. Una patologia funzionale della Corte di Cassazione
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n. 7/8 p. 99 |
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